Ernæring til pancreatitis

En alvorlig sygdom i form af pancreatitis kræver en omhyggelig behandlingsmetode. Ud over brugen af medicin er det også vigtigt at følge en diæt.

Ernæring for pancreatitis er en streng kombination af sunde fødevarer, som skal bidrage til hurtig genopretning af bugspytkirtlen.

Enhver belastning på et svagt organ fører til en ny forværring.

hvilke retter der må spises med pancreatitis

Hvad er kriterierne for bestemmelse

Det er meget vigtigt at opdage sygdommen i tide, så der ikke opstår en kronisk form. Den akutte form udvikler sig hurtigt med temmelig levende symptomer.

Patientens tilstand forværres kraftigt, og der er tegn som:

  1. Udslip af opkast med galde. Samtidig føler patienten ikke lindring.
  2. Konstant kvalme.
  3. Tør mund.
  4. Bitter rap.
  5. Stærk og akut smerte i højre hypokondrium. Lokaliseringsstedet kan undertiden skifte. Alt afhænger af læsionens område. Hvis hele bugspytkirtlen er involveret, kan smerten være helvedesild.
  6. Meteorismer.
  7. Forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
  8. Hvid, ikke-aftagelig plaque på overfladen af tungen.
  9. Temperaturstigning er mulig.
  10. Hovedpine.
  11. Overdreven sveden.
  12. Bleg af huden.
  13. Choktilstand.
  14. Blodtryk stiger.
  15. Hjertebanken.

Når en person observerer sådanne symptomer i sig selv, skal du straks søge hjælp fra en specialist. I alvorlig tilstand kalder de en ambulance derhjemme.

Essensen af kosten

Som sådan begynder ernæring 3 dage. Dette er nok til at lindre den maksimale forværring. I de tidlige dage skulle der være terapeutisk faste. Det er kun tilladt at bruge hyben bouillon.

Med denne type sygdom anvendes diæt nr. 5 oftest. Det er længe blevet udviklet af erfarne fagfolk, især for disse patienter.

Dens hovedtilstand er mere protein, mindre kulhydrater og fedt. Mad skal tages i hyppige, men små portioner.

En person skal opgive fødevarer, der kan øge surheden og aktivere enzymernes funktion.

Kost nr. 5 skal vare omkring et år efter, at en person har pancreatitis. I tilfælde af kronisk form skal der findes en særlig diæt i det efterfølgende liv.

Ernæringsregler

Uden en sådan overholdelse af en diæt er helbredelse umulig. Dette gælder især i perioder med forværring.

På sådanne øjeblikke hjemsøges en person af svær ulidelig smerte. For at reducere deres manifestation er der kun brug for en streng diæt.

Hvordan man spiser med pancreatitis? Grundlæggende regler, der skal følges:

  1. Du skal spise mindst 6 gange. I dette tilfælde skal portionerne være små.
  2. På tidspunktet for forværring er det nødvendigt at kun spise mad i pureret form. Det skal være godt kogt eller dampet. Dette præparat har en mild virkning.
  3. Dampende mad bevarer flere næringsstoffer. I denne form kan det ikke skade kroppen.
  4. Madens temperatur skal overholdes nøje. Eventuelle ændringer kan påvirke bugspytkirtlen negativt. Maden skal kun være varm.
  5. Kun små portioner skal indtages. Enhver overspisning er stress, både for organet selv og for hele fordøjelseskanalen.
  6. Det daglige indtag af kulhydrater er 350 gram, fedt er 80 gram.
  7. Intervallerne mellem måltiderne er 3 timer.
  8. Fjern alle stegte, krydret og røget mad.
  9. Drik ikke væske under måltiderne.
  10. Hver bid mad skal tygges grundigt.

Hvad man skal spise

Det er godt, hvis patienten lærer at tilberede dampede retter og få mest muligt ud af det. Det er bedre at udelukke stegte og stuvede fødevarer.

Ernæring til pancreatitis inkluderer:

  • Damp grøntsager.
  • Æg i form af en omelet dampet. Bedre at lave mad med proteiner.
  • Fedtfattig kød og fisk.
  • Det er ikke nødvendigt at spise friske bær og frugter; det vil være meget mere nyttigt at medtage dem under madlavning eller bage dem. De mest egnede frugter er søde æbler, bananer, pærer. Fra bær er det bedre at bruge jordbær.
  • Mange typer korn er også tilladt. Især bør kosten være ris og boghvede.
  • Supper baseret på vegetabilsk eller kød bouillon. De bør dog ikke være meget fedtede. Efter kogning af grøntsager eller kød kan de fortyndes med vand.
  • Kissel. Det er godt, hvis patienten bliver mere fortrolig med denne fødevarekategori. De er meget nyttige, hvis du ved hvad og hvordan man tilbereder dem.

Først efter at patientens tilstand er stabiliseret, kan man forvente, at lægen vil tillade, at der tilføjes flere produkter til menuen.

Under alle omstændigheder skal kroppen modtage alt, hvad den har brug for. Disse er vitaminer og mikroelementer.

Med hensyn til mejeriprodukter må de indtages selv med en akut form. Samtidig skal vigtige betingelser overholdes - fedtindhold og friskhed. Når du køber i en butik, indeholder etiketten procentdelen af fedtindhold i et bestemt produkt. Det bør ikke overstige 2, 5%. Det er bedre, hvis der er mulighed for at købe hjemmelavet kefir et eller andet sted.

Den kroniske form for sygdommen indebærer en meget varieret liste over retter og produkter.

Under den kroniske form anbefaler eksperter, at man overholder en proteindiæt.

Protein mad giver kroppen mulighed for at komme sig hurtigere, og bugspytkirtlens vævsceller begynder alvorlig regenerering.

Protein er grundlaget, og resten fordeles ligeligt mellem fedt og kulhydrater. Fødevares energiværdi pr. Dag er 3000 kcal.

I dette tilfælde skal du indtage mindst 150 gram protein. Protein kan også omfatte animalsk oprindelse. Jo mere mad er beriget, jo bedre.

Tilladte fødevarer (retter) til kronisk betændelse:

  • Grøntsager og frugter - æbler, majs, gulerødder, persimmons, gulerødder, jordbær, pærer, kål. Brug rå, frisk, kogt eller dampet.
  • Kyllingekød.
  • Fedtfattige mejeriprodukter.
  • Pasta.
  • Flodfisk.
  • Dampede koteletter.
  • Korn - hirse, semulje, ris, hirse, boghvede.
  • Hvedebrød. Det er ønskeligt, at det var gårsdagens.
  • Magert oksekød.
  • Kartoffelmos.
  • Manty.
  • Supper med lav bouillon.
  • Græskar grød.
  • Kompotter.
  • Naturlige juice. Fortynd med varmt rent vand for at reducere deres koncentration.
  • Kissel.
  • Mineralvand.
  • Frisk juice. I tilfælde af problemer med bugspytkirtlen betragtes kartoffel, gulerod og rødbeder som de mest lovende og helbredende.
  • Morse.
  • Svag te.
  • Søde tandelskere har lov til at spise honning. Der er dog stadig en begrænsning. Du skal spise i små, sjældne doser, helst når alle de ubehagelige symptomer forsvinder.

Hvad du har brug for for at begrænse dig selv

Hvis der diagnosticeres pancreatitis, skal du vænne dig til det faktum, at nogle velkendte, foretrukne, men ofte skadelige ingredienser skal udelukkes. Disse er:

  1. Rugbrød.
  2. Fed kød og fisk.
  3. Sure bær og frugter - mandariner, citroner, druer, appelsiner.
  4. Chokolade og andet slik.
  5. Fisk og skaldyr.
  6. Dåsemad.
  7. Pølser.
  8. Røgede produkter.
  9. Nødder.
  10. Frisk hvidt brød og søde kager.
  11. Kaffe. Du kan erstatte det med cikorie. Det har også en forfriskende virkning, men det har ingen negative virkninger på bugspytkirtlen. Tværtimod er cikorierod meget helbredende for denne sygdom, hvis du ved, hvordan du bruger den.
  12. Kulsyreholdige drikkevarer.
  13. Alkohol.

Alle tilladte drikkevarer skal drikkes før eller efter et måltid. Med pancreatitis anbefales det ikke at drikke mad.

Kurs til diætterapi

Mange patienter er bekymrede over spørgsmålet: hvor længe vil diæten vare? Ingen kan give et bestemt svar, da alt afhænger af organismenes individuelle egenskaber og sygdomsforløbet.

I den akutte form indlægges patienten straks på hospitalet. Det er der, at han får ordineret medicin, der normaliserer patientens tilstand.

Med svær smerte i de første indlæggelsesdage definerer læger utvetydigt terapeutisk faste.

Den kroniske form er karakteriseret ved en livslang tilstedeværelse i bugspytkirtlen.

For at beskytte sig så meget som muligt mod udbrud af forværring ordineres patienter med jævne mellemrum lægemiddelterapi.

Det er meget vigtigt at følge diætreglerne. Kun i dette tilfælde kan du stole på et vellykket sygdomsforløb og maksimal komfort.

Kronisk pancreatitis behandles normalt selv på tidspunktet for forværring derhjemme. Kun i nogle vanskelige situationer diagnosticeres de på et hospital.

Mindst 14 dage tildeles terapi i den akutte form. Dette betyder slet ikke, at en person, der går hjem, igen kan vende tilbage til den tidligere sædvanlige diæt.

Diæten skal følges i mindst 6-8 måneder.

Selvom læger anbefaler at se nærmere på en sådan diæt for livet. I det mindste vil en person beskytte sig mod nye udbrud. For mange vil det være en behagelig bonus - vægttab.

Menu

Hvad kan du spise med pancreatitis? Den behandlende læge skal udarbejde den korrekte menu og bestemme bestemte produkter med fokus på forskellige træk ved patientens tilstand. Indstillingerne kan være meget forskellige.

Ofte ordineres en person diæt nummer 5. Det er bedst egnet til patienter med pancreatitis.

Hvis sådan mad ordineres, forsøger de at sprede menuen så meget som muligt. Til morgenmad kan du lave mad:

  1. Græskar grød og uzvar.
  2. Fedtfattig hytteost og hyben infusion.
  3. Ost med kiks og infusion af hyben.
  4. Rødbedsalat og kompot.
  5. Havregryn med gelé.
  6. Damp røræg og svag te med krakker.
  7. Boghvede grød og svag te.

Ekstra morgenmad:

  1. Bagte æbler med tørrede abrikoser.
  2. Kogte rødbeder.
  3. Ris med rosiner.
  4. Græskar og gulerodspuré.
  5. Piskede æggehvider.
  6. Gulerodssalat.

Til frokost kan du lave mad:

  1. Saute.
  2. Hytteostgryde.
  3. Supper med svag bouillon eller borscht.
  4. Kyllingekotelette.
  5. Fisk med ris.
  6. Kogt oksekød.
  7. Naval makaroni.

Eftermiddags snacks:

  1. Vegetabilsk rulle.
  2. Sandwich med ost og smør.
  3. Frugtgelé.
  4. Bagte kartofler.
  5. Kissel fra ikke-sure bær.
  6. Frugt budding.
  7. Bønnepuré.

Den sidste aftale om aftenen kan omfatte:

  1. Vinaigrette og yoghurt.
  2. Æblepuré og ikke-aromatiseret fedtfattig yoghurt.
  3. Ris budding og yoghurt.
  4. Ris med rosiner og varenetter.
  5. Kogt blomkål og yoghurt. Det er godt, hvis det er et hjemmelavet gæret mælkeprodukt.
  6. Dampet omelet af proteiner og gæret bagt mælk.
  7. Courgette kaviar og kefir 1%.

Ernæring til den akutte form af sygdommen

På toppen af forværring bliver patienten nødt til helt at opgive brugen af mad. På dette tidspunkt er kun drikkevand tilladt. Det tilrådes at forberede et afkogning af hyben.

Drik 5 glas om dagen. Mineralisk alkalisk vand er også egnet. Modtagelse udføres hele dagen i 1 glas 4-5 gange.

I alvorlige tilfælde udføres ernæring ved dryp gennem venerne. Det varer 2 dage.

Efter at forværringen er fjernet, instrueres patienten i yderligere ernæring. Menuen skal kun indeholde kaloriefattige fødevarer.

De begynder at forbruge mad i meget små doser og ser nøje på sundhedstilstanden. Belastningen på bugspytkirtlen bør ikke tillades.

Fra den anden uge begynder de at fortynde kosten. Der kan indtastes:

  1. Grøntsager og frugter, der indeholder meget antioxidanter.
  2. Supper.
  3. Friskpresset og fortyndet juice.
  4. Grøn te.
  5. Kissel.
  6. Flydende grød.
  7. Hvidt kyllingekød.
  8. Forskellige fødevarer rig på protein.

Hvis du overholder korrekt ernæring, vil patienten snart bemærke en positiv udvikling af behandlingen.